* Temps de préparation: 20 Minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
 
• 300 g de brocolis
• 50 ml d’eau
• 150 g de jambon Serrano 
• 200 g de brie en lamelles
• 2 œufs
• 150 ml de crème fraîche
• 50 ml de lait
• Sel et poivre du moulin
• 5 ml de muscade
• 2 ml de piment d’Espelette
• 1 pâte brisée 

1 - Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C, sans la grille.
2 - Préparez les brocolis : coupez-les en petits bouquets et faites-les cuire avec 50 ml d’eau dans la Cocotte 3 l du Micro 3, 3 mn à 750 watts.
3 - Coupez le jambon en dés et le brie en lamelles.
4 - Dans le Shaker, versez les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre, la muscade et le piment d’Espelette, posez l’ailette, fermez et secouez pour bien mélanger les ingrédients.
5 - Garnissez le Moule à tarte silicone de pâte brisée et posez-le sur la grille froide du four. Disposez les bouquets de brocolis précuits et égouttés, le jambon Serrano en dés et le brie en lamelles.
6 - Versez la préparation du Shaker et faites cuire, bas dans le four préchauffé, 35 mn, Th 6/7 ou 200°C.
Se déguste chaud ou tiède.
 
Astuce/Conseil : après cuisson des brocolis, passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Vous pouvez remplacer le jambon Serrano par du jambon blanc.