* Temps de préparation: 5 Minutes
* Temps de cuisson: 5 Minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 g de noix de Saint-Jacques surgelées
• 250 ml de lait
• 50 g de beurre
• 10 ml de Maïzena
• 2 capsules de safran en filaments
• 100 ml de crème épaisse
• Sel et poivre

1. Dans la Boîte Grand Froid 1.3 l déposez les noix de Saint-Jacques surgelées, versez le lait et laissez-les décongeler.

2. Egouttez-les (ne jetez pas le lait) et séchez-les soigneusement dans du papier absorbant, elles doivent être bien essuyées.

3. Dans la Poêle 28 cm tout inox Chef Series™, faites chauffer le beurre et faites dorer les noix de Saint-Jacques 1 mn de chaque côté, pas plus. Retirez-les et maintenez-les au chaud.

4. Dans le Bol 650 ml, versez 150 ml du lait que vous avez réservé, la Maïzena et mélangez à l'aide du Fouet plat métallique. Ajoutez le safran, la crème, le poivre et salez modérément.

5. Versez le mélange dans la Poêle où vous avez fait cuire les Saint-Jacques et portez à ébullition.

Servez sans attendre les noix de Saint-Jacques nappées de la sauce safranée.

Conseil : Si vous utilisez des coquilles Saint-Jacques fraîches, laissez-les mariner 2 à 3 h dans le lait.