* Temps de préparation: 20 Minutes

Ingrédients

Béchamel :

• 100 ml de farine (+/- 50 g)
• 100 ml d'huile
• 700 ml de lait entier
• Sel et poivre
• 1 ml de muscade râpée

• Un bouquet d'herbes mélangées (basilic, persil, cerfeuil, coriandre...)
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 50 g d'olives noires dénoyautées
• 250 ml de crème liquide entière

• 600 g de filets de poisson blanc sans peau et sans arête (merlan, cabillaud)
• 200 g de lasagnes sèches
• 50 g de fromage râpé

1 - Préparez la béchamel : dans le Pichet Microplus 1 l, versez la farine, l'huile et mélangez avec le Fouet souple.  Versez le lait petit à petit et fouettez, jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.  Posez le couvercle et faites cuire 4 mn à 600 watts.  Ouvrez, remuez bien au Fouet, puis faites cuire encore 2 mn 30 couvert.  Ajoutez le sel, le poivre, la muscade, remuez et laissez reposer 5 mn couvert.

2 - A l'aide du Quick Chef 3, hachez les herbes, les échalotes et l'ail puis coupez les olives en rondelles à l'aide du Couteau d'office.

3 - Dans le Pichet gradué 2 l, versez le mélange du Quick Chef  3, les olives, la crème, la béchamel et mélangez avec le Fouet souple.

4 - A l'aide du Couteau à fileter Chef Series ™, coupez le poisson en tranches fines.

5 - Dans le fond de l'Ultra Pro 2 l, versez une Louche de béchamel, puis alternez des couches de lasagnes, de béchamel et de poisson jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la béchamel et parsemez de fromage râpé.

6 - Couvrez et faites cuire 25 mn, Th 6/7 ou 200°C. Otez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 mn, Th 7/8 ou 220°C.

Conseil : Pour conserver les herbes fraîches plus longtemps, disposez-les dans une Boîte frigo ventilée 1 clapet ouvert, 1 clapet fermé.