* Temps de préparation: 15 Minutes

Ingrédients pour 10 personnes :

• 1 kg de pommes de terre (rattes de Noirmoutier)
• 25 ml de thym émietté
• 6 gousses d’ail
• 50 ml d’huile d’olive
• 1 gigot d’agneau (+/- 3 kg)
• Poivre concassé
• Sel
Pour servir : Fleur de sel

1. Faites préchauffer le four, Th 8/9 ou 250°C.

2. N’épluchez pas les pommes de terre, lavez-les et versez-les dansl’Ultra Pro 5.7 l, parsemez de thym émietté, ajoutez les gousses d’ail non épluchées, arrosez d’huile d’olive et mélangez à l’aide de la Cuiller à mélange.

3. Frottez le gigot avec le poivre concassé et le sel puis posez-le sur les pommes de terre.

4. Couvrez et faites cuire 50 mn, Th 8/9 ou 250°C.

5. Sortez l’Ultra pro du four et laissez reposer 15 mn couvert.  Servez parsemé de fleur de sel.

Conseil : faites raccourcir l’os du gigot par votre boucher pour ne pas qu’il touche les parois de l’Ultra Pro.  On compte en général, plus ou moins 20 mn par kg.  Cependant, la cuisson varie aussi en fonction du poids, de la forme et de vos goûts.