Ingrédients pour 6 filets :

• 10 ml de fumet de poisson déshydraté
• 400 ml d’eau
• 1 à 2 courgettes en lanières
• 6 filets de limande (+ /- 150 g chacun)
• 6 crevettes roses décortiquées

Sauce :
• 150 ml de crème épaisse
• 150 ml de bisque de homard
• 15 ml de whisky
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Sel et poivre

1 – Délayez 10 ml de fumet de poisson dans 400 ml d’eau et versez-les dans le Réservoir du Micro Vap’.

2 – Détaillez les courgettes en lanières à l’aide de l’Eplucheur 2 en 1 (il vous faut 12 lanières en tout).

3  - Posez 2 lanières à plat en les faisant se chevaucher, posez dessus 1 filet de limande bien à plat, 1 crevette et roulez l’ensemble bien serré.  Maintenez le tout avec un pique-olive puis disposez-les au fur et à mesure dans la Passoire inférieure.

4 – Dans l’Insert, versez la crème épaisse, la bisque de homard, le whisky, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et mélangez à l’aide duFouet souple et posez l’Insert sur la Passoire inférieure.

5 – Fermez le Micro Vap’ avec le Couvercle et faites cuire 15 mn au micro-ondes à 800 watts.  Laissez reposer 5 mn.

Servez les filets de limande roulés, nappés de sauce bisque.