* Temps de préparation: 20 Minutes

Marinade :

• 20 ml de Xérès
• 20 ml de sauce soja
• 20 ml d'huile de sésame
• 10 ml de Maïzena

• 600 g de gigot
• 25 ml d'huile
• 6 gousses d'ail
• 3 tours de poivre du moulin
• 15 ml d'huile de sésame
• 250 g nets de brocolis
• 250 g nets de chou romanesco
• 50 ml d'eau
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 10 feuilles de basilic

1 - Versez tous les ingrédients de la marinade dans le Shaker.

2 - Coupez la viande en fines lamelles, disposez-la dans le Bol batteur Pro 3 l, arrosez de la marinade et laissez en attente 15 mn.

3 - Faites chauffer l'huile dans le Wok, versez les morceaux de viande et faites-les sauter 2 mn à feu vif.

4 - Dans le Quick Chef 3, hachez l'ail épluché et ajoutez-le à la viande.  Poivrez et faites cuire 3 mn couvert.

5 - Laissez en attente.

6 - Dans le Wok, faites chauffer l'huile de sésame, versez les petits bouquets de brocolis et de chou romanesco et faites-les sauter 2 mn.  Ajoutez 50 ml d'eau, couvrez et faites cuire 3 à 4 mn couvert.

7 - Ouvrez le Wok, ajoutez la viande réservée, la coriandre et le basilic hachés au Quick Chef 3.  Couvrez et faites cuire encore 1 mn.

Servez bien chaud.